tea-column
茶畑/Tea garden
2023-07-15
私たち茶喜は、京都府内に三か所の茶園を保有しています。 それぞれ、環境や栽培方法なども違う茶園と日々向き合うことで、私たちは私たちにしか作れないお茶や、ストーリー、テロワールをご提供しています。 高品質なお茶はもちろん、 […]
茶摘み/hand-picking
2023-05-15
お茶の手摘みの仕方にも色々あり、画像の茶園は「しごき摘み」と呼ばれる摘み方が行われた玉露の茶園です。 柔らかい葉だけを綺麗に摘み取り、後には茎のみが残る摘み方です。 このように丁寧に摘み取られた生葉ですか […]
八十八夜/hachijyuuhachiya
2023-05-15
八十八夜（5月2日頃）は立春（2月4日頃）から数えて八十八日目のことで、茶摘みや田植えの時期を知らせる、暦の上での目安とされています。 また、八十八夜の3日後は夏の始まりである「立夏」。 お茶摘みは春の終わりと、夏 […]